亦果亦藥話大棗

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時值三九寒冬，也是每年進補的最佳時期，冬令進補的方法很多，而在眾多的補益中藥中，最價廉物美的當屬大棗，常食大棗對健康是相當有益的，也是取之不盡用之不竭的強身之品。民間有“一天吃三棗，終生不顯老”，“若要皮膚好，粥里加大棗”等說法，雖然有些夸張，但卻是民間對大棗養生功效的體驗總結。

大棗又名紅棗、干棗、棗子，在我國已有四千多年的種植歷史，被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。大棗作為中藥應用也已有二千多年的歷史，中醫認為，大棗，性甘溫，可以補脾胃，補氣生血，養血寧心安神的功效。適用于任何虛損病，包括脾胃虛弱、氣血不足、疲倦乏力、失眠多夢以及腫瘤術后、放化療后患者的滋補調理上品。冬令時節，無論是老人、成人或小孩多吃紅棗，無疑是經濟實惠的進補養生之道。　

大棗富含蛋白質、脂肪、粗纖維、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分等，故有“天然維生素丸”之美稱。大棗所含的維生素不僅品種多，而且含量高，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，是橘子的13倍，故有抗衰老、美容養顏的作用。紅棗所含有的環磷酸腺苷，是人體細胞代謝的必需成分，能夠消除疲勞、改善心肌營養、改善微循環，對防治心血管系統疾病有良好的作用。同時也能提高人體免疫力，抑制癌細胞分裂，有較強的抗癌作用。

大棗以含糖量高著稱，鮮棗含糖20%以上，干棗達到60%—70%，雖有部分是低聚糖，但糖尿病患者還是切忌多食，還有痰濕或內熱偏盛的肥胖者也忌多食常食。

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